Bạch tuộc xào cay – Món ăn cực đưa cơm ngày lạnh

Nếu một ngày thèm “vitamin sea” bạn có thể chọn lựa bạch tuộc làm thành các món ăn thơm ngon cho bạn. Bởi bạch tuộc rất dễ mua ở các khu chợ và thường còn tươi sống khi đến tay bạn. Mặt khác, đặc trưng giòn ngọt của nó cũng giúp bạn khó ngán hơn các loại hải sản khác. Nhưng nếu bạn không thích chế biến theo các cách thông thường như nướng, luộc, hấp,…Thì hãy tham khảo món ăn lạ miệng sau đây. Đó chính là món bạch tuộc xào cay có nguồn gốc từ Hàn Quốc, đảm bảo cực đưa cơm cho mà xem.

Giới thiệu món bạch tuộc xào cay ngon khó cưỡng

Thay vì nướng, bạch tuộc xào cay sẽ cho bạn một hương vị mới ngon tuyệt. Bạn hãy tự làm và thưởng thức xem. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu món bạch tuộc xào cay rất ngon. Các bạn có thể sử dụng nước sốt cay của Hàn Quốc. Do đó, có thể gọi món bạch tuộc xào cay là bạch tuộc xào Hàn Quốc cũng được.

Thông thường các bạn thường nướng bạch tuộc. Nhưng để bạch tuộc nướng có hương vị thơm ngon thì phải tấm ướp gia vị trong thời gian nhất định. Nếu không chờ được, bạn hãy làm bạch tuộc xào cay kiểu này ăn cũng rất ngon, lại không phải chờ đợi lâu. Món ăn này phù hợp ăn kèm cơm trong bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, nếu bạn ăn vào những ngày lạnh sẽ càng ngon hơn nữa. Hoặc bạn có thể dùng để chiêu đãi bạn bè trong những ngày tụ họp sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cay:

• 3 con bạch tuộc (bạn có thể chọn bạch tuộc cỡ trung bình)
• 1/4 củ hành tây
• 3 tép tỏi, 2 lát gừng
• 1 thìa dầu ăn
• 1/4 thìa cà phê bột gừng
• 1 thìa cà phê đường cát trắng
• 1 thìa cà phê tiêu trắng
• 1 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng canh sốt cay Hàn Quốc
• 1 thìa cà phê hạt mè trắng nấu chín

Xem thêm các tin tức khác về ẩm thực tại đây

Để món ăn tươi ngon, bạn nên chọn mua những con bạch tuộc càng tươi càng tốt. Bạn không nên chọn loại quá lớn mà kích cỡ bạch tuộc trung bình sẽ giúp món ăn ngon hơn. Riêng phần sốt cay Hàn Quốc, bạn có thể mua ở các siêu thị chuyên bán đồ Hàn Quốc sẽ dễ tìm hơn. Hạt mè trắng có thể bỏ qua, nhưng nếu thêm vào món ăn sẽ khiến hương vị thơm ngon hơn. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy bắt tay vào thực hiện theo các hướng dẫn sau.

Cách làm bạch tuộc xào cay

Sơ chế toàn bộ nguyên liệu

• Bạch tuộc rửa sạch, cắt bỏ phần chân, bỏ răng và nội tạng ở giữa, rửa sạch để riêng
• Đun sôi nước trong nồi, cho hai lát gừng vào, sau đó cho bạch tuộc đã sơ chế vào chần qua, khi bạch tuộc chuyển màu hồng thì vớt ra, cho ngay vào thau nước lạnh cho nguội
• Cắt bạch tuộc nguội thành từng miếng nhỏ
• Cắt hành tây thành sợi mỏng, tỏi băm nhuyễn
• Cho một lượng nhỏ tiêu trắng, 1/4 thìa bột gừng, 1 thìa đường trắng, 1 thìa nước tương nhạt và 1 thìa sốt cay Hàn Quốc vào bát. Khuấy đều các gia vị này thành hỗn hợp sệt và trạng thái chảy.

Phần chế biến bạch tuột xào cay

• Cho một chút dầu ăn vào nồi, cho hành vào xào cho thơm, thêm tỏi băm
• Cho những đoạn bạch tuộc đã thái vào xào cho đến khi chúng chuyển sang màu hơi vàng, hơi xém thì cho rượu nấu ăn vào trộn đều
• Xào cho đến khi bạch tuộc cuộn lại, nêm gia vị vừa ăn rồi cho nước sốt đã pha vào nồi
• Xào vài lần trên lửa lớn để bạch tuộc phủ đều nước sốt, rắc một ít vừng trắng rang chín, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Món ăn kèm này có vị cay và giòn ngọt, màu sắc hấp dẫn, rất thích hợp để nhậu hoặc ăn với cơm. Nó thơm ngon, không béo và là món ăn ngon cho các cô nàng muốn giảm cân. Đây sẽ là món ăn ngon mà bạn nên đưa vào thực đơn của gia đình. Để lâu lâu đổi vị sẽ giúp bữa cơm thêm hấp dẫn hơn.