Hướng dẫn làm món cút lộn xào me siêu ngon

Chắc hẳn món cút lộn xào me là món ăn vặt khá quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là các cô cậu học sinh, sinh viên. Với hương vị đậm đà, có đủ vị chua, ngọt, mặn, béo,…rất vừa miệng của mọi người. Nếu như bạn cũng ưa thích món ăn này thì hãy thử thực hiện ở nhà thay vì mua ngoài hàng. Bởi khi tự làm, bạn có thể điều chỉnh, nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Mặt khác khi thực hiện ở nhà sxe đảm bảo vệ sinh hơn. Mời bạn tham khảo công thức thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này ngay sau đây nhé.

Cút lộn xào me- món ăn vặt vô cùng hấp dẫn

Món trứng cút lộn xào me với hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt. Thêm vị cay cay nhẹ và thơm của rau răm trở thành một món ăn hấp dẫn nhiều người. Món ăn vặt thần thánh này là một món ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Với vị ngon, vừa miệng nhiều người nên đây là món ăn được giới trẻ rất ưa thích.

So với món ăn gần giống là trứng vịt lộn xào me, thì thức ăn đường phố này lại bán chạy hơn rất nhiều. Bởi với kích thước nhỏ, giúp gia vị thấm đều và nhiều hơn vào từng quả trứng cút lộn. Khi ăn trứng cút lộn xào me, bạn sẽ đỡ ngán hơn rất nhiều khi ăn vịt lộn. Vì thế, món ăn này ngày càng phổ biến hơn, và hầu như bất cứ hàng quán ăn vặt nào cũng có.

Tuy nhiên, khi mua ngoài quán sẽ có rất nhiều vấn đề xảy ra. Chẳng hạn như là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm thường không đảm bảo. Vậy tại sao bạn không thử thực hiện món ăn này tại nhà? Để vừa đảm bảo món ăn hợp vệ sinh và có thể ăn “cho đã”, không “ít xịu” như khi ngoài hàng bán. Sau đây là công thức của món ăn vặt này, mời bạn tham khảo.

Hướng dẫn thực hiện món cút lộn xào me

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me bao gồm:

• 50 quả trứng cút lộn
• 4 thìa nước sốt me
• 100g lạc rang
• Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, bơ nhạt

Xem thêm các tin tức khác về ẩm thực tại đây

Khi mua cút lộn, bạn nên chọn những nơi bán trứng mới để đảm bảo trứng không bị hỏng. Còn những nguyên liệu khác bạn có thể mua dễ dàng tại chợ. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy nhớ cắt rửa sạch sẽ để chuân bị cho bước chế biến tiếp theo.

Hướng dẫn thực hiện

Cách làm làm món trứng cút lộn xào me như sau:

• Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội
• Me ngâm trong nước nóng, dầm nát, cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi (có thể để nguyên)
• Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng băm nhỏ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ
• Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm đường nếu dùng loại me chua hơn (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích)
• Cho một thìa cà phê nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.
• Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát)
• Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm ăn kèm.