Vào những ngày trời lạnh hoặc những ngày mưa thì có lẽ ai cũng sẽ thèm một món ăn vặt nào đó mặn mặn một chút. Vậy bạn đã biết đến món thịt heo khô chưa? Món ăn này có hương vị mặn mặn, ngọt ngọt nên được rất nhiều người ưa thích và không ngớt lời khen. Đây cũng là món ăn vặt đầy dinh dưỡng, phù hợp với những ai hay làm việc đêm khuya. Nếu bạn cũng đang hứng thú với món ăn vạt này, hãy đọc ngay hướng dẫn thực hiện sau đây. Để có thể tự tay làm món ăn thơm ngon này thưởng thức.
Thịt heo khô- ăn là ghiền
Những món khô như khô bò, khô gà, khô nai,…thì thịt heo khô cũng là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn đấy. Những ngày trời mưa lạnh mà có món ăn vặt như thịt heo khô này thì ngon hết ý, ai ăn cũng khen không ngớt. Với giá thành rẻ hơn thịt bò rất nhiều, nên bạn cũng không lo lắng cho túi tiền của mình khi muốn thưởng thức món ăn này. So với các loại khô khác thì món khô này cũng ngon không kém cạnh, và bạn có thể đem theo nhâm nhi khắp mọi nơi.
Món ăn này rất dễ thực hiện và phần nguyên liệu chuẩn bị cũng không quá cầu kì hay khó tìm như khi làm các loại khô thịt khác. Do đó, bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Mặt khác, việc tự làm thịt heo khô tại nhà cũng đảm bảo sạch sẽ, an toàn và thơm ngon hơn rất nhiều. Dưới đây chính là phương pháp thực hiện loại thịt khô này, bạn hãy tham khảo và trổ tài nhé.
Công thức thực hiện món thịt heo khô
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- 500g thịt nạc (thịt nạc lẫn mỡ, tỷ lệ thịt nạc khoảng 90%)
- 15ml rượu nấu ăn
- 8ml nước tương
- 15g đường cát
- 4g muối
- Một ít hạt tiêu đen
- 15ml mật ong
Xem thêm những tin tức khác về ẩm thực tại đây
Phần thịt heo nên chọn loại nạc càng cao càng tốt. việc này sẽ giúp món khô của bạn ngon hơn rất nhiều. Rượu trắng bạn chỉ cần mua những loại rượu thông thường. Vì mục đích chính là khử mùi tanh của thịt. Nên đừng mua loại quá đắt để tránh lãng phí nhé.
Cách làm thịt heo khô
- Bước 1: Thịt rửa sạch xay nhuyễn cho vào bát tô, thêm chút muối, rượu nấu ăn, đường, nước tương, hạt tiêu vào. Trộn đều theo chiều kim đồng hồ cho thịt sền sệt lại. Cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 giờ. Thịt sau khi ướp lấy ra, chia làm 8 phần bằng nhau
- Bước 2: Chuẩn bị giấy nến (giấy nướng) có kích thước bằng khay trong nồi chiên không dầu. Cho một phần thịt vào rồi đặt một tờ giấy nướng khác lên trên. Dùng thanh cán, cán thịt thành tấm mỏng, dày khoảng 2mm. Sau đó gỡ tờ giấy nướng bên trên ra
- Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 3 phút. Đặt thịt đã cán mỏng kèm với giấy nướng bên dưới vào khay của nồi chiên không dầu. Chiên thịt ở 180 độ C trong 6 phút
- Bước 4: Sau 6 phút, mở ra rồi quét một lớp mật ong lần đầu lên trên rồi tiếp tục chiên thêm 2 phút. Sau 2 phút lại mở ra, quét một lớp mật ong lần thứ 2 và chiên thêm 2 phút nữa. Sau khi đó mở nồi ra, lật miếng thịt sau đó lại quét mật ong lần thứ nhất lên trên miếng thịt. Tiếp tục chiên ở 180 độ C trong 2 phút. Sau 2 phút lại mở ra, quét mật ong lần thứ 2 lên trên. Và tiếp tục chiên thêm 2 phút nữa là được. (tổng số lần quét mật ong là 4 lần, mỗi mặt miếng thịt quét 2 lần).Chúc bạn thực hiện thành công!
Bài Viết Tương Tự
Nếu muốn thon gọn, hãy thử ngay các món giảm cân sau đây
Canh mít non nấu lá lốt – Món lạ miệng cực đưa cơm
Hướng dẫn làm món chả tôm mực rau củ ngon, lạ miệng