Trong các loại rau, quả thì nấm được xem là loại rau sạch nhất vì ít được tưới hay bón các thuốc hóa học. Và các loại nấm khi được chế biến thành món ăn đều mang đến những lợi ích cho cơ thể của con người. Có rất nhiều cách chế biến nấm như nấu canh, nấm kho, nấu lẩu,….và trong đó thịnh hành nhất là phương pháp xào. Bởi khi thực hiện món ăn theo phương pháp này, nấm thường giữ được vị ngọt đặc trưng của nó. Vậy bạn đã biết mẹo xào nấm bào ngư giòn như thế nào chưa? Hãy đọc ngay những chia sẻ sau đây để món nấm xào của bạn giòn, ngọt và giúp đưa cơm hơn nhé.
Làm sao để nấm xào giòn, ngọt?
Giới thiệu về nấm bào ngư
Nấm bào ngư có vị ngọt, dai và cực kì dễ kết hợp với những loại thực phẩm khác. Do đó, các món chay hay món mặn khi có mặt của loại nấm này đều tăng vị ngon lên vài phần. Nấm bào ngư còn cực kì tốt cho sức khỏe. Không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng hàng ngày mà còn hỗ trợ trị một số căn bệnh cho con người. Mặt khác, trên thị trường, loại nấm này có giá thành không quá đắt. Vì thế bạn có thể mua và sử dụng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Cách chế biến bào ngư giòn, ngọt
Nấm bào ngư rất bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều cách, xào với rau hay thịt đều ngon. Thông thường, loại nấm này sẽ được cắt thành lát tròn, nếu thích ăn dai có thể xé sợi to. Đối với nấm bào ngư hay các loại nấm có kích thước lớn, nên thêm bước này để hương vị trở nên ngon hơn. Lưu ý, khi xào nấm bào ngư, bạn không nên cho thẳng vào chảo xào mà cần chần qua nước sôi trước. Sau đó để ráo, tiếp theo mới xào thì mùi vị lẫn kết cấu sẽ ngon hơn rất nhiều.
Ngoài ra, khi mua nấm bào ngư, bạn nên lưu ý một chút đến cách chọn nấm. Hãy chọn những cây nấm vừa đủ lớn. Đừng chọn những loại đã nở bung, sắp tàn. Dĩ nhiên, những cây nấm cũ, có dấu hiệu hư hỏng thì càng nên bị bỏ qua. Bởi chúng không chỉ khiến món ăn không ngon. Mà còn gây hại đến sức khỏe của người sử dụng.
Gợi ý món nấm bào ngư xào thịt ba chỉ
Sau đây là cách làm món nấm xào thịt:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nấm bào ngư, thịt ba chỉ, ớt ngọt, cà rốt, tỏi, gừng, gia vị. Tất cả các nguyên liệu cho món ăn này bạn có thể mua được ở chợ hoặc siêu thị. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm độ cay cho phù hợp. Tuy nhiên, đừng xào nấm quá cay nhé, sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.
Hướng dẫn cách thực hiện
- Nấm sau khi rửa sạch, cắt lát nhỏ dày 2-3cm, cho vào nồi nước đun sôi, thêm chút dầu ăn và muối rồi chần sơ qua
- Ớt ngọt, cà rốt cắt miếng nhỏ
- Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ, dày 2mm
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào trước, thêm một chút gia vị
- Tiếp theo thêm cà rốt, ớt ngọt, nấm vào đảo đều, thêm một chút dầu hào, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là xong
Bài Viết Tương Tự
Nếu muốn thon gọn, hãy thử ngay các món giảm cân sau đây
Canh mít non nấu lá lốt – Món lạ miệng cực đưa cơm
Hướng dẫn làm món chả tôm mực rau củ ngon, lạ miệng